Ingrédients pour 4 personnes
1 filet d’huile d’olive – 250 g de champignons de Paris coupés en lamelles – 1 gousse d’ail hachée – 5 cl de vin blanc sec – 10 cl de crème fraîche – 1/2 citron – 1 c. à café de persil frais haché – 1 c. à café de ciboulette fraîche hachée – 1 c. à café d’aneth frais haché – 2 beaux filets de poulets cuits – 300 g de tagliatelles – parmesan râpé
Préparation
Faire chauffer l’huile à feu vif. Ajouter les champignons et laisser cuire 3 mn en remuant constamment.
Ajouter l’ail et laisser cuire 2 mn de plus. Déglacer avec le vin blanc et réduire le feu. Ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson à feux doux pendant 10 mn.
Faire cuire à part les tagliatelles selon les instructions données sur le paquet, puis égoutter.
Ajouter à la sauce le zeste et le jus du citron, le persil, la ciboulette et l’aneth. Ajouter le poulet préalablement cuit et coupé en lamelles. Assaisonner et verser les tagliatelles dans la sauce. Bien mélanger, saupoudrer de parmesan et servir.
