Ingrédients pour 6 personnes
1,2 kg de courges
2 oeufs
250 gr de crème fraîche
100 gr de beaufort
1 pincée de noix muscade râpée
Sel
Poivre du moulin
Préparation
Peler et épépiner les courges, coupez-les en gros morceaux, faites-les cuire à la vapeur, 8 à 12 min, puis répartir les morceaux dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Battre les œufs en omelette, incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter la pincée de muscade. Verser cette préparation sur la courge, puis parsemer de beaufort. Enfourner pour 30 min. Laisser légèrement tiédir avant de servir.
