En provenance d’Asie méridionale et introduite dans le sud de la France au 14e siècle, l’aubergine est d’abord considérée comme une plante principalement ornementale. Il faut attendre la fin du 18e siècle pour la voir apparaître en cuisine. Ce...
Ingrédients pour 6 personnes 540 gr de chocolat en tablette – 1200 ml de lait – 300 ml de crème liquide – 6 c. à soupe de sucre – 6 c. à soupe de fécule de maïs (ex. Maïzena) – quelques morceaux de guimauve – cannelle (en option)...
Ingrédients pour 4 personnes 200 g de chocolat pâtissier – 150 g de beurre demi-sel – 3 oeufs – 100 g de sucre en poudre – 15 g de farine – 6 c. à soupe de crème liquide Préparation Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre, au...
Agréables à croquer et tellement gourmands, les macarons figurent parmi les friandises les plus appréciées. Dérivée de la meringue, cette spécialité culinaire, dont l’aspect et la recette peuvent varier en fonction des régions, ravira vos moments sucrés....
La recette du filet mignon en croûte, une préparation simple à réaliser pour un plaisir gustatif garanti ! Ingrédients pour 4 personnes 230 g de pâte brisée pur beurre – 600 g de filet mignon de porc – 6 tranches fines de jambon de Parme – 2 boules...
Ingrédients pour 4 personnes 250 g de champignons de paris – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 filet d’huile d’olive – Sel, poivre – 250 g de polenta – 5 cl de crème fraîche – 1 c. à café de persil – 40 g de pois chiches...
