Filet Mignon en croûte

Filet Mignon en croûte

Ingrédients pour 4 personnes 230 g de pâte brisée pur beurre 600 g de filet mignon de porc 6 tranches fines de jambon de Parme 2 boules de mozzarella 1/2 pot de pesto 1 jaune d’œuf 3 c. à soupe d’huile d’olive Sel, poivre du moulin Préparation Faire dorer le filet...
Polenta crémeuse aux champignons

Polenta crémeuse aux champignons

Ingrédients pour 4 personnes 250 g de champignons de paris – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 1 filet d’huile d’olive – Sel, poivre – 250 g de polenta – 5 cl de crème fraîche – 1 c. à café de persil – 40 g de pois chiches...
Tagliatelles aux champignons, ail et poulet

Tagliatelles aux champignons, ail et poulet

Ingrédients pour 4 personnes 1 filet d’huile d’olive – 250 g de champignons de Paris coupés en lamelles – 1 gousse d’ail hachée – 5 cl de vin blanc sec – 10 cl de crème fraîche – 1/2 citron – 1 c. à café de persil frais haché...
Chocolat chaud maison aux guimauves

Chocolat chaud maison aux guimauves

Ingrédients pour 6 personnes 540 gr de chocolat en tablettes 1200 ml de lait 300 ml de crème liquide 6 c. à soupe de sucre 6 c. à soupe de maïzena Quelques morceaux de guimauve Cannelle (en option) Préparation Mélanger le sucre avec la maïzena.
Réserver. Dans une...
Verrine d’avocats, ceviche de Saint-Jacques

Verrine d’avocats, ceviche de Saint-Jacques

Ingrédients pour 6 personnes 12 pièces noix de Saint-Jacques 2 oignons rouges3 oranges5 citrons verts6 cl huile d’oliveSel et poivre2 avocats7 cl lait 1/2 écrémé6 gouttes de Tabasco rouge Préparation Préparation du ceviche : commencer par couper les noix de...
Aubergines farcies

Aubergines farcies

Ingrédients pour 4 personnes 4 aubergines 1 poivron vert 200 gr de bœuf haché 1 gousse d’ail 1 oignon 1 poivron rouge 200 gr de feta Sel, poivre de Cayenne Huile d’olive Préparation Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 g de chair en dés....
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