Lait de soja, farine de soja, yaourt au soja, tofu, tempeh, shoyu – sauce soja japonaise -, germes de soja, huile… Le soja a su conquérir assiettes et papilles et regorge de bienfaits pour la santé.En Europe, plus de 30% de la population de plus de 15 ans...
En raison de sa composition nutritionnelle proche de celle du fruit, un verre de jus de fruits peut compter pour l’une des cinq portions de fruits et légumes recommandées par le Programme National Nutrition Santé. À chaque jus de fruits ses qualités Le jus d’orange,...
Généralement affublée d’une peau épaisse, dure et non comestible qui facilite sa conservation, la courge – comme sa cousine la courgette – appartient à l’espèce cucurbita pepo. Cette étonnante famille compte de nombreux représentants aux formes, tailles et...
Disponible frais tout l’été, le basilic réveille soupes froides et salades de fruits de saison. Il apporte à nos papilles un festival de saveurs. Son nom vient du grec basilikos ou plante royale. Il existe environ 150 variétés de basilic – anisé, à grandes feuilles, à...
Velouté, crème ou potage, faite maison ou préparée, la soupe est un aliment santé indispensable, porteur de bienfaits et synonyme de plaisir. Impossible d’y échapper, la soupe est l’invitée de presque tous les repas. Pas de magazine qui n’en vante les vertus dans ses...
Des palais orientaux au châteaux occidentaux, des fraîcheurs nordiques aux chaleurs de l’hémisphère sud, le miel est depuis toujours symbole de félicité, de douceur de vivre mais aussi de sensualité et de fécondité. Il existe de nos jours un très grand nombre...
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