Ingrédients pour 4 personnes

4 aubergines
1 poivron vert
200 gr de bœuf haché
1 gousse d’ail
1 oignon
1 poivron rouge
200 gr de feta
Sel, poivre de Cayenne
Huile d’olive

Préparation

Couper les aubergines en deux, les évider et découper 100 g de chair en dés. Couper l’oignon et les poivrons en dés, hacher finement la gousse d’ail. Couper la feta en cubes et la mélanger avec la viande hachée et les légumes. Assaisonner généreusement avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Farcir les aubergines avec ce mélange, les disposer dans un plat, verser de l’huile d’olive sur l’ensemble et faire cuire en cuisson combinée, chaleur tournante à 170°C pendant 30 minutes.

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